称心茶百科萝卜干怎么腌制不辣又脆又好吃？
要腌制出不辣又脆又好吃的萝卜干，可以尝试以下步骤：
1. 准备新鲜的萝卜。选择新鲜、口感脆爽的萝卜，去皮后切成薄片或者细丝。
2. 泡水去涩。将切好的萝卜放入水中泡一段时间，让萝卜片或者丝中的涩味去除。
3. 控制盐分。将泡好的萝卜片或者丝沥干水分，然后按照个人口味加入适量盐巴，轻轻搅拌均匀。注意不要加入过多盐，以免过咸。
4. 加入调味料。可以根据个人口味加入一些调味料，如白糖、酱油、醋等。这些调味料能够提升口感和风味。
5. 加入适量食用油。在调味料中加入适量的食用油，可以增加萝卜干的口感和保湿度。
6. 搅拌均匀，腌制。将调味料和食用油与萝卜均匀混合，然后将其放入干净的密封容器中，轻轻拍实。然后放置在常温下腌制一段时间（通常需要3-5天），期间可以适量拌匀一次。
7. 存储。腌制好的萝卜干放在冰箱中保存。这样可以延长其保质期并保持口感。
请注意，以上是一种简单的腌制方法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。
晒干的萝卜干怎么吃？
1、用料：萝卜干适量、盐适量、蒜4瓣、酱油适量、油适量、猪肉300克、大蒜叶2克、朝天椒10克
2、萝卜干放冷水里泡半小时，赶时间的话就用热水泡发，但一定得注意不要泡过头。
3、萝卜干切丁，这个随意，切很小的丁，其他需用到的配料准备好。
4、下油油烧到7成左右。
5、再煸肥肉。
6、煸到变色再放瘦肉。
7、翻炒过后加大蒜。
8、加辣椒，辣椒炒几下再加萝卜干一起炒。
9、放盐，五香粉，老抽，每样调料拌匀再放下一个，之后加点热水，焖两分钟。
10、最后加大蒜叶拌匀快速出锅，大蒜叶在锅不宜久留，要不然很快变色。
11、最后出锅装盘。
萝卜干的家庭制作怎么做好吃
- 萝卜干的家庭制作怎么做好吃
- 材料白萝卜1200公克，盐120公克，重石1个做法1.将白萝卜洗净，带皮切块状，以一层白萝卜一层盐的方式放入竹篓或容器内，再压上重石，使盐水能压出并流出容器外。2.重压二天后，取出萝卜日晒至干(约34天)，此时颜色呈浅褐色即可。
萝卜干肉馅包的做法，萝卜干肉馅包怎么做好吃
- 食材明细小麦面粉200g干酵母2g萝卜干适量鲜肉适量白砂糖少量水适量生抽适量蚝油适量老抽适量咸鲜口味蒸工艺半小时耗时简单难度萝卜干肉馅包的做法步骤萝卜干肉馅包的做法步骤：1 1泡发好的萝卜干切成小粒，鲜肉也切小粒；萝卜干肉馅包的做法步骤：2 2锅中放少量底油润锅，放入肉粒；萝卜干肉馅包的做法步骤：3 3划散，煸炒出油；萝卜干肉馅包的做法步骤：4 4加入切碎的萝卜干后调入一勺蚝油，一小勺生抽和一小勺老抽，翻炒均匀；萝卜干肉馅包的做法步骤：5 5倒入适量的水，恰好没过；转中小火；萝卜干肉馅包的做法步骤：6 6待汤汁差不多收干的时候，揭盖转大火收汁出锅，馅料就准备好了；萝卜干肉馅包的做法步骤：7 7干酵母用少量加白砂糖的水化开，倒入面粉，再继续加水至雪花状，揉成光滑的面团盖盖醒发；萝卜干肉馅包的做法步骤：8 8醒发至两倍大后取出揉匀排气，分成小剂子；萝卜干肉馅包的做法步骤：9 9擀成中间厚两边薄的面皮；萝卜干肉馅包的做法步骤：10 10放入适量的馅，包成包子；萝卜干肉馅包的做法步骤：11 11全部包好后放入蒸锅稍微静置约十分钟，二次醒发；萝卜干肉馅包的做法步骤：12 12开大火上汽后转中火再蒸八分钟，关火后虚蒸五分钟即可；小窍门1.馅料没有放盐了，因为蚝油和酱油都含盐，干菜也是比较吸味的，不过觉得肌单冠竿攉放圭虱氦僵淡了的也可以再适量调入少量盐；2.二次醒发会让面皮更喧腾，可以预先把蒸锅里的水加热到四五十度不烫手的样子，这样回加快醒发速度；3.干菜可以任意换成自己喜欢的干菜，做法都一样，注意干菜一定要泡发到位，我是前一天晚上睡觉前泡，第二天早上做的包子；4.我的包子蒸制时间比较短，因为馅本来就是熟的，包子也比较小，所以容易熟。
干的做法，自制香辣酱萝卜干怎么做好吃，自
- 主料：青萝卜 辅料：盐适量、花椒适量 香辣萝卜干的做法步骤1. 萝卜彻底洗净，排排坐，晾干。2. 切成如图的条，尽量切的均匀。3. 太阳下晒2天左右至收缩成图中的样子。4. 放入容器中，撒上盐，用手不停的搓匀，然后晾几个小时会发现萝卜干回软，还会出水。放入筐子或者席子上继续晒一天至干爽。5. 晒好的萝卜干，加上炒过的花椒磨碎的粉，加辣椒粉，拌匀即成香辣萝卜干。6. 这一过程注意不要晒的太干，如果不小心晒的太干了，可以泡入酱油里，加几片大蒜，爱吃辣的还可以加上几个切开的鲜辣椒，泡一周左右，就是非常好吃的萝卜咸菜了。
自晒萝卜干怎么做好吃，自晒萝卜干的家常做
- 主料白萝卜4个辅料盐3汤匙步骤1.萝卜洗净去头尾，用小刀批去萝卜身上的小须。2.切成厚片（1厘米厚左右）3.再切成长条（不要切太薄,晒过后会缩水）4.石面抹干净，直接铺在阳台大理石上晾晒。（用篮子或筛子也行，因地制宜吧）不下雨晚上不用收回来，自然风干。如室外晾晒晚上要收回第二天再晾晒。5.第二天萝卜条有点软绵绵的，收起放进较大的盆子里，撒上3护矗篙匪蕻睹戈色恭姬汤匙盐，用手来回搓十来遍，直到盐粒溶解，萝卜条均匀吸收咸度。放上一个晚上。6.第二天重新铺在大理石晾晒，直到萝卜条两头卷起，水分大部分挥发就可以了。7.用保鲜袋装起扎紧,放进冰箱OK。8.这里是四个大萝卜做成的萝卜干。缩水很厉害哦！小贴士萝卜不能去皮，去皮晾晒出来没有爽口的感觉。尽量切大块厚长条，晾晒之后会缩水。天气好的话三天时间刚刚好了，清晒1天，腌制之后再晒两天。
无香萝卜干怎么做好吃
- 我前几天才腌好一坛子干萝卜,朋友说太好吃了,又辣又脆. 一:首先选材要好:萝卜要新鲜,一个个拎起来还要很重的才买,表示水份充足而且不怕空心.回去洗干净把它切成二半,二半再分几小份,放在阳台上晒. 二:天气要好,如天气好的话晒三天已好了,一般八至九成干就可以了;其间要买些红辣椒和大蒜搞干净也要晒,再把它用刀剁碎加一些盐放在一边备用. 三:萝卜已晒干,放在一个干净且没一点生水的盆里,用力的揉搓,要加一些盐,再揉搓,可以尝尝吃起来很脆的那种就大功告成了. 四:把剁碎的红辣椒蒜和萝卜掺和在一起揉搓一下花讥羔客薏九割循公末,再放入坛子里,加一些米酒,再用保鲜纸把坛子封住,过几天再吃,今是美味.因为我去年也做了,今年好几个朋友都争着我给她们做.
萝卜干炒鸡胗的家常做法大全怎么做好吃
- 用料 鸡胗 盐 酒 姜 蒜米笭禒蒂溉郦防垫狮叮饯 红葱头 萝卜干 青红椒 米酒 生抽 老抽 白糖 鲍鱼汁 水淀粉 包尾油 萝卜干炒鸡珍的做法 鸡胗若干，去掉鸡内金，冲洗一遍，加一小勺盐仔细地搓揉，清洗干净将一个鸡胗切两半，打上花刀，先顺着切几道平行的刀纹再横切几刀平行纹，若是鸡胗大个，可以切成两半。打好花刀的鸡胗加点盐、酒、姜腌一会趁这功夫将配菜切好，有蒜米和红葱头末，自家腌晒的萝卜干，事先用水浸泡软，拧干水，切小块。青红椒切小块，我家婆不吃辣，我用了不辣的，其实有点辣味会更好吃WOLL炒锅上灶，加热倒些油，爆香蒜米葱头鸡胗下锅翻炒，看到表面变色，撒少许米酒，加半汤匙生抽，几滴老抽，12小匙白糖，1茶匙鲍鱼汁，上色调味将萝卜干和青红椒加入，翻炒，淋入1汤匙淀粉水，1茶匙包尾油，兜匀出锅
萝卜干的做法，香辣豆豉萝卜干怎么做好吃
- 食材主料萝卜干80g辅料油1.5汤匙红椒两个豆豉两勺蒜子三瓣酱油12茶匙步骤1.所需食材（我把萝卜干提前浸泡切成小粒了）2.把红椒和蒜子切碎；豆豉清洗干净3.热锅下油，把红椒碎加进炒香4.接着把蒜子和豆豉加入翻炒几下5.加入萝卜丁6.摊开小火慢炒7.最后加少量酱油即可
萝卜干焖黄豆怎么做好吃，萝卜干焖黄豆的家
- 主料白萝卜干适量黄豆100g辅料油适量盐适量酱油适量老抽适量大料2朵辣椒粉适量鸡精适量糖适量葱适量姜适量步骤虎攻港纪蕃慌歌苇攻俩1.白萝卜干适量；2.用水洗净后浸泡大约3~4个小时；3.泡好的萝卜干用刀切成小块；4.黄豆洗净也用水浸泡3~4小时；5.泡好的黄豆长了一倍多；6.各种调料备好待用；7.锅烧热放底油；下入大料2朵、姜丝、葱段煸炒出香味；8.下入泡好的黄豆；9.再下入切好的萝卜干煸炒；10.倒入酱油；11.再倒入水和锅里的萝卜干黄豆持平即可；12.再加入老抽适量；13.辣椒粉、五香粉、鸡精适量，盖上锅盖大火烧开转小火即可；14.焖至锅里的水干了后放少许盐和糖提鲜就可以出锅了。小贴士1、黄豆不要泡的过于太软，吃起来口感不好，喜欢吃那种面糊糊的可以泡的时间长一些；2；萝卜干吃在嘴里艮啾啾的比较好吃，感到很Q的；3、也可以根据自己的喜好来做这道菜的；4、这是一道很下饭的菜，吃起来特别好吃，很香。
怎么做好吃，晒胡萝卜干的家常做法
- 主料胡萝卜肠法斑盒职谷办贪暴楷2袋辅料水适量步骤1.胡萝卜买了好多2.洗净去顶3.切片4.放在阳台上晾干5.放在保鲜袋里就可以了6.随时吃随时拿出来泡泡就可以小贴士切片不宜太厚
萝卜干酱菜怎么做好吃
- 食材主料萝卜干150g冰糖12g酱油200ml辅料油适量辣椒酱适量生抽适量老抽适量蒜30g步骤1.清水泡好萝卜干（这是没有用盐腌制的萝卜，晒干的）2.准备大蒜3.萝卜干洗净挤干水分4.锅里做开水，下萝卜干煮10分钟左右。喜欢特别软烂的，可以多煮一会。5.再次捞出挤干水分乏定催剐诎溉挫税旦粳6.锅里少许油，油热时候，下冰糖（大约13粒左右）7.小火慢慢熬糖8.完全融化，糖色是棕红色9.加半袋普通酱油，加点老抽，生抽，加辣椒酱（不吃辣的可以不加）10.加蒜，煮开11.晾凉12.倒在萝卜干上面13.拌好14.泡了一个小时的咸菜，撒芝麻。
