称心茶百科荞麦怎样做好吃又简单？
食材：荞麦30公克，吻仔鱼500公克，蒜末10公克，葱花15公克，红辣椒丝5公克，盒装嫩豆腐1盒，A.白胡椒粉少许，淡酱油少许，盐少许，细砂糖少许，米酒少许，B.柴鱼酱油少许
做法:
1.荞麦浸泡于冷水中约3小时至软化，捞出沥干水分，移至水已煮至滚沸的蒸笼中蒸约15分钟，熟透后取出备用。
2.热油锅至油温约160℃，分次放入作法1荞麦和吻仔鱼，炸至微酥后捞出，沥干油脂，备用。
3.热锅倒入少许橄榄油，加入蒜末、红椒丝以及葱花爆香，再加入作法2荞麦、吻仔鱼以及所有调味料拌炒均匀入味，起锅静置待凉，备用。
4.盒装嫩豆腐盛盘，摆上作法3荞麦吻仔鱼并淋上少许柴鱼酱油即可。
荞麦米怎么做成米饭？
荞麦米做成米饭有两种方法：
方法一：使用电饭煲
1. 把荞麦米淘洗干净，然后泡在水里大约20分钟；
2. 将泡好的荞麦米放入电饭煲内，加入适量的清水（一般按比例2:3来加水），搅拌均匀；
3. 按下电饭煲开关，等到米饭煮熟即可。
方法二：使用锅煮
1. 把荞麦米淘洗干净，然后泡在水里大约20分钟；
2. 将泡好的荞麦米放入锅内，加入适量的清水（一般按比例2:3来加水），搅拌均匀；
3. 用大火烧开，再转中小火继续煮15-20分钟左右（根据火力和锅具不同时间会有所不同）直到荞麦米完全熟软即可。
温馨提示：如果想要口感更好一些，可以在放荞麦米之前将油、盐、姜片等调料放入锅内，搅拌均匀之后再放入荞麦米。别忘了，在锅或电饭煲内煮好米饭后还要焖一会儿，这样可以让米饭更加松软美味。
荞麦面怎么做好吃，荞麦面的吃法
- 荞麦面怎么做好吃，荞麦面的吃法
- 食材用料：荞麦粉200克高筋面粉10白糖0克黄油[图]黄油20克牛奶[图]牛奶120克相克食物白糖[图]白糖60克相克食物发酵粉3克盐5克芝麻[图]芝麻适量相克食物鸡蛋[图]鸡蛋一个相克食物菜谱做法：荞麦面包的做法图解11.准备好食材荞麦面包的做法图解22.先把牛奶鸡蛋倒入面包机内荞麦面包的做法图解33.再把粉类放入面包机，发酵粉放面粉中间荞麦面包的做法图解44.按活面程序荞麦面包的做法图解55.一次活面完成后放入黄油，按发面程序荞麦面包的做法图解66.面团醒发后，拿出排气荞麦面包的做法图解77.擀成椭圆形，放上核桃仁荞麦面包的做法图解88.依次卷起，放入面包机内，进行二次醒发荞麦面包的做法图解99.二次醒发完成荞麦面包的做法图解1010.撒上适量燕麦片，按烘烤程序荞麦面包的做法图解1111.设定二十分钟即可
的做法，荞麦挂面汤怎么做好吃，荞麦挂面汤的家常做法
- 材料主料：荞麦挂面250g；辅料：剩菜适量、香油适量荞麦挂面汤1准备食材2烧适量的水3水开将荞麦挂面放入煮4搅拌煮开5将盛菜放入6不用放盐，挂面煮熟就好了，放适量的香油7盛碗就可以吃了。
绿豆荞麦粥的做法，绿豆荞麦粥怎么做好吃，绿豆
- 步骤绿豆荞麦粥的做法步骤11.准备好食材：绿豆、荞麦、玉米渣。绿豆荞麦粥的做法步骤22.绿豆需迹订管寡攮干归吮害经要提前浸泡，荞麦在煮之前清洗即可。绿豆荞麦粥的做法步骤33.玉米渣也是在煮之前调入少许清水。绿豆荞麦粥的做法步骤44.先将绿豆倒入锅内注入适量温水。绿豆荞麦粥的做法步骤55.大火煮沸后转中火。绿豆荞麦粥的做法步骤66.煮至绿豆开花，加入荞麦。绿豆荞麦粥的做法步骤77.转大火煮沸。绿豆荞麦粥的做法步骤88.加入玉米渣一起煮。绿豆荞麦粥的做法步骤99.记得要一边煮一边搅拌，以防沾底。绿豆荞麦粥的做法步骤1010.转中火煮至变稠即可熄火。
荞麦汤面怎么做好吃又简单，做法图解分享
- 1、可以做碗坨，将适量的荞麦面用水打开成糊状(不要太糨）然后倒在小的容器中(例如普通的吃饭碗)然后放在微波炉中大火15分钟即可。2、切成小块放些盐、醋、韭菜花、蒜末，拌匀即可。 荞麦凉面吧 材料很简单，荞麦面一包、日式泡菜一包、凉面酱油一罐、海苔条一包、芝麻海苔(拌饭用的那种)一包、清酒一瓶(非必需品)。 做法也很简单，葱洗净后先对切，再切碎末； 面一把(一包三把)，煮一锅水放下去煮三分钟过两次水(就是水滚后加一小杯清水冷却)；面好后放在有冰块的冷水中冷却，之后装盘。 将佐料摆盘，其中酱油是水对酱油为一比一，小弟我多用三个冰块。然后就好了。 成品就像这样,可以配上清酒与麦茶。 怎样用荞麦面做食品? 答案：冷荞麦面 主材料：荞麦面、葱花、青芥辣、萝卜茸、鹌鹑蛋、紫菜等 做法： 1、将荞麦面煮熟，放在冰箱里备用； 2、另外准备一个小碟子，放上葱花、青芥辣、萝卜茸、生鹌鹑蛋，再用小杯装好冷面汁； 3、荞麦面撒上紫菜条，将葱花、青芥辣、萝卜茸、鹌鹑蛋一起放入冷面汁里拌匀，荞麦面伴汁食用。 凉拌荞麦面 材料：荞麦面110克，鸡蛋一只，海苔2克，葱20克，辣椒粉2克，蚝油1汤勺，陈醋半汤勺，白砂糖1克，花生油10克。 做法： 1、 将800ml水煮开后，加入荞麦面，煮5分钟，将面条煮熟后放入冰水中冷却，然后捞起沥干水分备用。 2、 将鸡蛋打散，用花生油将其煎成薄片，冷却后切丝备用。 3、 将海苔剪成细丝备用、葱切成葱花。 4、 水3汤勺加蚝油、陈醋、白砂糖，在锅内烧开做成淋汁。 5、 将荞麦面盛碟，加入蛋丝、海苔丝，撒上葱花、辣椒粉，在淋上汁便可食用。 荞麦面扒糕。 原料：细荞麦面500克，水1500克，盐适量。调料：蒜泥、鸡精、香油、辣油、 醋、花椒水各适量。 制作： 1、荞麦面放入容器中，放点盐，将三斤水慢慢倒入面中，一边倒水，一边搅动，调成稀糊状，不要有颗粒。 2、将调好的荞麦面糊，倒入抹油的大平盘上，锅内水烧开，上屉蒸15分钟（可蒸两屉），晾凉后取出，切条或片放入盘内。 3、如凉拌，先将鸡精、花椒水、盐调匀，倒在荞麦扒糕上，再放蒜泥、香油、醋拌匀即成。 4、如热炒，葱、姜末炝锅，旺火热油放入扒糕，再加适量的豆芽菜、青椒、黄瓜片等，酱油、鸡精、醋、盐、少量水炒匀，焖一分钟淋香油出勺。特点：扒糕软嫩，咸鲜微辣，营养保健。 冰绿茶荞麦面（4人份） 材料：绿茶荞麦面400克，白萝卜少许，小葱少许，海带少许，紫菜少许，日本芥末少许。 做法： 1、荞麦面用加过盐的开水煮至无硬心，用清水过凉，同时双手揉洗面条至水清后沥净水分。 2、白萝卜擦成末状与绿芥末膏混合，小葱切末，紫菜切丝备用。 3、清水、酱油、糖按1:5:0.5的比例混合和海带一起煮后放冷，放在调料碗中。 4、将面条放在盘中（或小竹蓖上，是否用冰块冰镇根据个人爱好和接受程度），撒上紫菜丝和小葱，绿芥末混合萝卜泥点缀旁边，面条蘸调料汁食用。 牛肉炒荞麦面（4人份） 材料：荞麦面400克，牛里脊250克，青、红、黄椒各1个，圆白菜200克，大蒜少许，小葱少许。 做法： 1、荞麦面用加过盐的开水煮熟（判断煮熟与否以有没有硬心为准，但不要太烂）用清水过凉，同时双手揉洗面条至水清。沥净水分拌少许色拉油待用。 2、牛里脊、彩椒、圆白菜和大蒜分别切片，小青葱切片。炒锅烧热，加少许沙拉油，先将蒜片用小火慢慢炸干呈金黄捞出，放在餐巾纸上吸掉油脂。 3、牛里脊、彩椒和圆白菜片放入油中煸炒，加少许辣椒酱油和番茄酱（比例为1:0.5）翻炒，撒味精……余下全文
荞麦小烤饼怎么做好吃
- 用料 -荞麦粉220克鸡蛋1个猪油30克芝麻油适量盐适量把做法保存到手机- 做法 -1.荠麦粉加鸡蛋、猪油和少许水揉成硬的面团，醒发半个小时。荠麦粉加鸡蛋、猪油和少许水揉成硬的面团，醒发半个小时。2.搓成长条，分成小剂。搓成长条，分成小剂。3.擀成长形，刷一层薄油。擀成长形，刷一层薄油。4.卷起。卷起。5.压扁后再卷起。如此反复三次。压扁后再卷起。如此反复三次。6.将再次卷成长条的小剂对切成两份。将再次卷成长条的小剂对切成两份。7.排入烤盘。其中有一部分刷上水，沾了点白芝麻。排入烤盘。其中有一部分刷上水，沾了点白芝麻。8.180分钟，25分钟左右。
荞麦馒头怎么做才好吃
- 主料小麦面粉400g荞麦面粉300g辅料酵母4g鲜牛奶300g温水60g 步骤1.准备食材2.酵母加温水化开3.面粉加鲜牛奶和化开的酵母水和成面团4.盖上盖子发酵至2倍大小5.案板放入面粉，把发酵好面团揉匀并排气6.分成大小一样的面团7.把面团揉匀做成圆的馒头，发酵20分钟左右8.锅内加水，锅箅子上面刷少许油9.把醒发好的馒头放入，盖上锅盖，旺火足气蒸13分钟关火，10.3分钟揭盖即可。
荞麦面粉怎么做才好吃
- 荞麦馒头 材料：荞麦面粉100克，普通面粉300克，酵母4克，水240克。 做法： 1、先将水倒入面包机中，然后依次加入荞麦面、普通面粉，最后在中间扣一小洞，倒入酵母。用面包机和面，没有面包机的自己手揉面。 2、揉好面后，放入烤箱中进行发面。具体步骤为先在烤箱中放一碗开水，然后在烤盘上铺上保鲜膜后放入面团，面团上盖上打湿了水的纱布，大概20分钟，让面团发到原来的2倍大小。 3、排气后进行第二次醒面，大概15分钟左右。 4、把面团均分成大小相同的5个面团，进行整形揉圆。 5、整形后，再进行15-20分钟醒面，让面团发酵到原来的2倍大。 6、水烧开后，放入馒头大火蒸15分钟，关火等2分钟打开盖子即可。 荞麦手擀面 材料：荞麦面3碗，水适量，盐适量。 做法： 1、温盐水和面，揉成面团。 2、擀成薄饼，切成短片，再切丝，即成荞麦手擀面。 3、水烧开，放入荞麦面煮熟，捞出放入冰水中降温，彻底变凉后控水备用。 4、加入自己喜欢的酱料拌匀即可。 荞麦碗坨 材料：荞麦500g，盐少许，五香粉少许，芝麻酱2汤匙，醋1汤匙，蒜汁1汤匙，辣油(可选)。 做法： 1、荞面中加入盐、五香粉，凉水和面成面团。 2、用凉水把面团慢慢稀释开，稀释到用筷子挑起后能形成不断线的液态面糊。 3、把面糊舀入碗里或者比较容易加热的容器里，放入蒸锅，隔水蒸30min。 4、晾凉，再放入冰箱冷藏片刻即成。 5、用刀切成小块，然后用芝麻酱作料，醋，蒜汁，辣油调制即成。 小贴士：千万不能不和面直接搅成面糊，那样碗托吃起来不筋道。 荞麦面饼 材料：荞麦面粉34杯，全麦面粉14杯，无糖豆浆1.75杯，大个鸡蛋3个，盐1-2g。 做法： 1、将鸡蛋打散，然后加入豆浆。 2、荞麦粉和全麦粉和盐混合均匀。 3、缓慢将一部分鸡蛋豆浆混合长础拜飞之读瓣嫂抱讥液倒入粉料中，边倒边搅拌，将粉料搅成较干的面糊。 4、然后继续慢慢加入剩下的液体，边倒边搅拌，一直到所有液体都倒光。这样就能做出没有面疙瘩的稀面糊了。 5、热一口平底锅，倒一丢丢油，其实不倒也行，只要锅的热度够，是不会糊锅的。 6、倒入50ml左右的面糊，摇均匀，中小火烤着，等面饼的边边翘起来就可以把饼直接拿出来。煎第二张面饼开始就不需要倒油，直接倒面糊就可以。
日式烧荞麦面的家常做法大全怎么做好吃视
- 步骤日式荞麦面的做法步骤11.荞麦面及一小段葱日式荞麦面的做法步骤22.葱切末日式荞麦面的做法步骤33.荞麦面下锅煮4分钟秘籍：- 不要煮时间长- 宽水煮面日式荞麦面的做法步骤44.过凉水日式荞麦面的做法步骤55.借助筷子卷卷，方便蘸料日式荞麦面的做法步骤66.加入调味料，主要是海苔，芝麻，鱼脆，盐日式荞麦面的做法步骤77.撒上葱花日式荞麦面的做法步骤88.取荞麦面调味料少许，也可用生抽加糖加一点醋调汁日式荞麦面的做法步骤甫稜颠谷郯咐奠栓订兢99.蘸料吃面，完工
荞麦做法大全，荞麦怎么做简单又好吃，荞麦的营养价值
- 荞麦饭的做法 先将荞麦（荞麦仁或称荞麦米）略泡10来分钟左右，这样荞麦米就会稍稍泡软，吃起来不会太硬，口感好孩耽粉甘莠仿疯湿弗溅按常规的放水量和时间煮饭即可小贴士（按荞麦米：大米=1：2的比例混合均匀）
粒煮荞麦豆皮的家常做法大全怎么做好吃视
- 用料主料素肉铺1碗辅料荞麦1把调料姜1块蒜2瓣辣椒酱1小勺植物油1汤勺细香葱2根高汤50克素肉粒煮荞麦豆皮的做法1.素肉粒提前十分钟用清水泡开并切成两瓣备用；热油爆香姜蒜末发俯篡谎诂荷磋捅单拉；加入辣椒酱炒出红油2.加入50克高汤；加入五碗清水煮开；放入荞麦豆皮煮软3.下入素肉粒煮一分钟；加入香葱；装入碗内加入香椿段即可
