黄茶

发布于 2023-06-13

黄茶位列中国六大茶类，因其品类少、产量少而常被忽视。其品类有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、平阳黄汤以及莫干黄芽。 黄茶的制作工艺虽近似于绿茶，但也区别于绿茶，它便是多了一道攸关茶品的闷黄工艺。 闷黄工艺实难把握，各家茶厂也只有上了年纪的老师傅才能熟练地把握其中门道。 闷黄的程度直...

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发布于 2023-06-13

黄茶加工与品质 黄茶为我国六大基本茶类之一，其历史悠久，产地多源，品类丰富，品质各异。 尽管，目前我国黄茶产销量不大，2020年约0.97万吨，在我国六大茶类内销茶总量的占比仅0.5%，但其年均增幅为14.6%—22.06%，年增长率仅次于“消费热”的白茶类，黄茶产销的潜力巨大，...

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发布于 2023-06-13

近日，茶友“人在天涯”问了懂茶帝一个问题：“做黑茶和黄茶的时候，好像都要把茶叶堆起来闷一阵子，原理都差不多，为什么最后做出来的茶却差别这么大呢？” 能问出这种问题来的人，还真是不简单！因为六大茶类中黄茶属于轻发酵茶，黑茶属于后发酵茶，本来给人相隔十万八千里的感觉，茶友“人在天涯”...

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发布于 2023-06-13

黄茶属于轻发酵茶，其加工工艺与绿茶相似，只是在干燥的前或后，增加了一道“闷黄”工艺。虽然黄茶贵为中国六大茶类之一，但如今却鲜为人知，并逐渐淡出了茶友们的视线。据中国茶叶流通协会统计，中国黄茶总产量约为7000吨，不到全国茶叶总产量的0.5%。那大家知道如今数量稀少的黄茶都有哪些代...

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发布于 2023-06-13

黄茶，是我国特有的茶类 由绿茶演变而来 作为六大茶类之一的黄茶 似乎鲜少有人提起 黄茶品质特征是黄叶黄汤 因为它独特的品质 具有特定的市场 但随着名优绿茶市场扩大 黄茶生产逐渐下降 原本生产黄茶的产区 很大部分都变为生产绿茶 黄茶就这样 逐渐淡出茶友们的视野了吗？ 黄茶？绿茶？傻...

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