称心茶百科沙茶酱是什么材料做的？
沙茶酱的原料一般是花生仁、白芝麻、鱼、虾米、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等。沙茶酱是盛行福建、广东等地的一种混合型调味品，有福建沙茶酱、潮州沙茶酱和进口沙茶酱三大类。
沙茶酱是福建、广东等地盛行的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味以及虾米和生抽的复合鲜咸味，还有轻微的甜辣味。
沙茶酱的原料
沙茶酱是原料经磨碎或炸酥研末，然后加油、盐熬制而成，制作过程相当繁琐。沙茶酱的原料一般为：花生仁、白芝麻、鱼、虾米、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等。
沙茶酱和什么酱的味道接近？
沙茶酱和沙爹酱的味道接近，沙爹酱的品种更多。
沙茶酱烧番鸭的家常做法怎么做好吃
- 沙茶酱烧番鸭的家常做法怎么做好吃
- 食材用料黄氏番鸭半只香菇六朵春笋4根自制沙茶酱75克大葱半根姜片20克干辣椒适量做法1.香菇，春笋全部切块。2.半只黄氏番鸭剁块，炒香葱姜辣椒，加入番鸭下锅翻炒。3.黄氏番鸭翻炒至表皮有点金黄色时下料酒，生抽炒匀。4.下笋块，香菇，翻炒均匀。5.加高汤，下自制的沙茶酱。6.酱入锅后调配搅拌均匀，然后大火烧开装入砂锅中。7.砂锅再烧开，转小火调味，根据个人喜好调入盐巴味精糖。小火30分钟即可!
沙茶酱炒鱿鱼的做法，沙茶酱炒鱿鱼怎么做好吃
- 1.将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，清理干净内脏2.将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角间隔3毫米轻划斜刀，只切透鱿鱼的三分之二，不可切透鱿鱼3.划完后以之前的划线，转过鱿鱼，再呈90度角间隔3毫米轻划斜刀4.然后将划好的鱿鱼片先切成条，再切成三角片5.锅里烧开水，放入鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里6.锅烧热后加入适量油，爆香姜、蒜、葱末7.然后放入青红黄椒翻炒8.翻炒后加入蚝油炒匀9.最后加入沥干水份的鱿鱼快速翻炒10.放入沙茶酱和适量米酒炒匀之后出锅，撒上小米椒粒即可烹饪技巧蚝油、和沙茶酱已有咸味，盐要酌量放。
花蛤怎么做好吃，沙茶酱爆炒花蛤的家常做法
- 食材主料花蛤500g辅料大蒜5瓣辣椒1个金不换迹福管凰攮好归瞳害困1小把食用油2汤匙沙茶酱1汤匙步骤1.挑选花蛤，选那些舌头往外吐的，手一碰就闭壳的；回家用清水养着，水里可滴几滴油让花蛤把泥沙吐干净。2.取出花蛤，沥干水分。3.蒜头拍碎去皮，剁成蒜蓉；辣椒洗净，切碎。4.金不换洗净。5.锅中下油，热油，带油温升高时下蒜蓉与辣椒。6.用中火煸出香味，下沙茶酱。7.将沙茶酱炒散。8.转大火，下花蛤。9.将其与配料炒匀，盖上盖子。10.焖2-3分钟，让花蛤打开外壳。11.加入金不换，翻炒均匀。12.熄火，装入容器食用。小贴士炒花蛤要鲜美多汁，一是花蛤要挑好，若有一个不新鲜，整盘花蛤都被毁了；二是花蛤要养好，确保泥沙吐干净；三是炒的时候盖上盖子，可以缩短花蛤打开外壳的时间，保持蛤肉的鲜嫩；四是炒的过程不下一点水，更能突出花蛤的鲜甜。新手炒花蛤，可以减少食材的份量，分量少传热快，炒出的花蛤就比较鲜嫩。
自制开胃下饭的沙茶肉末酱怎么做好吃
- 主料猪肉150克沙茶酱200克辅料油100克盐3克虾皮20克葱4克辣椒面15克淀粉2克生抽5克老抽2克水70克 步骤自制开胃下饭的沙茶肉末酱的做法步骤11.准备好食材自制开胃下饭的沙茶肉末酱的做法步骤22.猪肉切成大碎丁，不用太碎自制开胃下饭的沙茶肉末酱的做法步骤33.加入生抽、老抽和淀粉自制开胃下饭的沙茶肉末酱的做法步骤44.戴上一次性手套抓匀揉一揉后，放置10分钟左右自制开胃下饭的沙茶肉末酱的做法步骤55.热锅热油，倒入腌制好的肉末块自制开胃下饭的沙茶肉末酱的做法步骤66.快速用锅铲炒碎炒匀成大小一致的肉末块自制开胃下饭的沙茶肉末酱的做法步骤77.加入200克沙茶酱、虾皮、辣椒面，翻炒匀后加入70克水、盐，慢火熬制。因为沙茶酱有点甜味，可以再放少许盐调一下，喜欢甜味的可以不加盐自制开胃下饭的沙茶肉末酱的做法步骤88.熬至稍微浓稠状，放入自己喜爱的配料调味，我就放了一些葱花自制开胃下饭的沙茶肉末酱的做法步骤99.可以装盘了，多余出来的要冷却后放进干燥清洁过的器皿中密封，然后放进冰箱冷藏，自制开胃下饭的沙茶肉末酱的做法步骤1010.熬制好的肉末酱可以用来拌面和做酱香饼或拌饭吃，超级下饭的哟！
自制开胃下饭的沙茶肉末酱怎么做如何做
- 主料猪肉150克沙茶酱200克辅料油100克盐3克虾皮20克葱4克辣椒面15克淀粉2克生抽5克老抽2克水70克 步骤自制开胃下饭的沙茶迹抚管幌攮呵归童害阔肉末酱的做法步骤11.准备好食材自制开胃下饭的沙茶肉末酱的做法步骤22.猪肉切成大碎丁，不用太碎自制开胃下饭的沙茶肉末酱的做法步骤33.加入生抽、老抽和淀粉自制开胃下饭的沙茶肉末酱的做法步骤44.戴上一次性手套抓匀揉一揉后，放置10分钟左右自制开胃下饭的沙茶肉末酱的做法步骤55.热锅热油，倒入腌制好的肉末块自制开胃下饭的沙茶肉末酱的做法步骤66.快速用锅铲炒碎炒匀成大小一致的肉末块自制开胃下饭的沙茶肉末酱的做法步骤77.加入200克沙茶酱、虾皮、辣椒面，翻炒匀后加入70克水、盐，慢火熬制。因为沙茶酱有点甜味，可以再放少许盐调一下，喜欢甜味的可以不加盐自制开胃下饭的沙茶肉末酱的做法步骤88.熬至稍微浓稠状，放入自己喜爱的配料调味，我就放了一些葱花自制开胃下饭的沙茶肉末酱的做法步骤99.可以装盘了，多余出来的要冷却后放进干燥清洁过的器皿中密封，然后放进冰箱冷藏，自制开胃下饭的沙茶肉末酱的做法步骤1010.熬制好的肉末酱可以用来拌面和做酱香饼或拌饭吃，超级下饭的哟！
美味的沙茶酱烧小橡皮鱼怎么做好吃又简单
- 沙茶酱烧小橡皮鱼的做法1.食材：小橡皮鱼、姜片、葱段、沙茶酱2.将小橡皮鱼去头去内脏剥皮洗净，捞出待用3.在锅中加入3汤勺油烧热，下入姜片炝锅4.接着，下入洗净好的小橡皮鱼，加2汤勺料酒5.翻动一下6.然后，加适量的清水7.加2汤勺沙茶酱8.加2汤勺氦氦份教莓寄逢犀抚篓生抽9.加1汤勺白糖10.加1.5勺盐11.调味煮开12.最后，煮至汤汁浓稠13.搁入葱段，即成
沙茶酱排骨焖饭的做法，沙茶酱排骨焖饭怎么做
- 食材用料：土豆一个相克食物胡萝卜一个相克食物洋葱半个相克食物排骨两人份大米两人份相克食物姜适量相克食物大料适量生抽适量老抽适肠互斑就职脚办协暴茅量耗油适量菜谱做法：1.将土豆、胡萝卜、洋葱切丁，姜切片，备用。2.排骨焯水，控干备用。3.将大料和姜片热锅煸香。4.放入排骨煎至金黄。5.放入胡萝卜、土豆、洋葱一起翻炒。6.放入生抽、老抽、耗油翻炒均匀。7.将大米洗净放入电饭煲。8.将炒好的菜倒入饭锅中，和米搅拌均匀，添水冒过半手指即可。9.电饭煲选精煮。10.时间到，出锅。11.就可以吃啦！
沙茶肉酱的做法，沙茶肉酱怎么做好吃，沙茶肉酱
- 1.瘦肉切成粒状。2.下适量盐、鸡精、胡椒粉、蒜末腌制。虎贰港荷蕃沽歌泰攻骏3.锅热油，下腌制好的瘦肉炒至变色。4.加入2匙沙茶酱，炒匀。5.加入老抽 料酒 适量凉开水，煮开。6.最后加入青椒圈、葱花即可。
沙茶酱捞面怎么做
- 用料材料面条 沙茶酱 花生酱 胡萝卜 香菜 糖 鸡精 做法1. 将花生酱放入沙茶酱中搅拌均匀，花生酱和沙茶酱的比例约为2:1 2. 将捞好的酱放入锅中小火加热至略起泡。如愿意吃凉面食的同学可以省略该步骤。 3. 胡萝卜切丝，煮熟备用。香菜切小段。 4. 面条长抚拜幌之呵瓣童抱阔煮熟后，放入凉开水中过一下，使面条更爽口。倒入热乎乎的沙茶酱料，放上胡萝卜丝、香菜拌匀，美味即成。
沙茶酱牛肉的做法，沙茶酱牛肉怎么做好吃，沙茶
- 步骤1.牛肉切薄片，加沙茶酱、盐、生粉抓匀，放置10分钟；胡萝卜切片2.锅内热油，炒香大蒜，倒入牛肉炒至断生，倒入胡萝卜片，炒至胡萝卜熟即可。中窢怠促干讵妨存施担渐间可洒少许水防粘。
