苦瓜怎么吃最好吃(炒苦瓜需要用水焯一下吗)-称心茶百科

苦瓜是一种健康的蔬菜，富含维生素C、纤维素等营养物质。以下是四种常见的家常做法：

1.醋炒苦瓜：先将苦瓜切片泡在盐水中去除苦味，然后油锅中爆香葱姜蒜末，加入苦瓜翻炒几分钟，最后加入适量醋和盐调味即可。

2.清炒苦瓜：将苦瓜切成小片或轮片，放入滚水中焯水一分钟捞出备用；油锅中爆香葱姜蒜末，加入焯好水的苦瓜快速翻炒至断生状态，加点盐和少量白胡椒粉调味即可。

3.苦瓜煲汤：将苦瓜切成块或丝，配以肉类、骨头等材料放入电压力锅内或者普通锅内进行慢火长时间煲制即可。

4.凉拌苦瓜：将苦瓜切成薄片或丝，并用开水焯一下；焯好的凉快后，再加适量的辣椒、酱油、醋、花生酱等佐料拌匀即可食用。

炒苦瓜需要用水焯一下，苦瓜中含有一定量的草酸，对我们的身体有害，而且会让苦瓜的味道发苦，因此需要通过焯水将它去除。给苦瓜焯水的时候可以往水中加入食盐、食用油，焯水后要迅速将它放入冰水中降温，这样能让苦瓜的颜色更透亮，口感更脆嫩。

苦瓜焯水的正确方法：

1、先把锅里的水烧到滚开沸腾，并加入少量盐和几滴食用油，然后才能放入切好的苦瓜焯烫。

2、焯烫苦瓜的时间不要超过1分钟，然后马上捞出苦瓜浸入冰水中迅速降温，温度降到室温后再马上捞出沥水。放在水里泡的时间久了，同样也会导致更多的苦瓜素流失。

怎么做出最好吃的凉拌苦瓜
1.将苦瓜洗净，从中间打开，用小勺去除籽。2.然后顶刀切成小薄片。3.红椒切成小段。4.锅内加100法耽瘁甘诓仿搭湿但溅0克清水，大火烧开，放入切好的苦瓜，红椒段，焯40秒，捞出过凉水备用。5.将焯好的苦瓜、红椒段放入器皿中，加入盐10克，味精5克，白糖10克，香油5克，拌匀装盘即可。

凉拌苦瓜怎么做最正宗凉拌苦瓜怎么做最好吃
主料苦瓜150迹籂管饺攮祭归熄害陇克辅料盐适量香油适量香醋适量步骤1.将苦瓜洗净去瓤，切成小片2.用盐水冲洗几遍3.在锅中放入适量清水盖上盖子烧开4.放入苦瓜焯一下5.捞出过凉水6.捞出控水装盘7.放入芝麻油8.放入盐9.放入香醋拌匀即可

苦瓜炒牛肉怎么做好吃苦瓜炒牛肉最好吃的做法
用料主料苦瓜一条牛肉适量红椒适量辅料盐适量蒜适量鹌鹑蛋1个生抽1勺料酒一勺苦瓜炒牛肉的做法1.材料如图，牛肉，苦瓜2.牛肉横着纹切片，加盐，料酒，一个鹌鹑蛋，淀粉，生抽，抓匀3.牛肉抓匀后加少许油防风干4.苦瓜切片，辣椒去籽切滚刀5.锅烧开水，加少许油，下苦瓜和辣椒一起焯烫至表色6.把焯烫好的苦瓜捞出来冲冷水，沥干7.锅烧油至7成热，下牛肉片迅速用筷子滑散，变色后盛出8.锅加适量油，加蒜茸炒香后下苦瓜红椒翻炒至断生9.下牛肉翻炒至熟透，不要炒太久把牛肉炒老了10.加适量盐调味，炒匀即可出锅

怎么做出最好吃的凉拌苦瓜
1.将苦瓜洗净，从中间打开，用小勺去除籽。2.然后顶刀切成小薄片。3.红椒切成小段。4.锅内加100法耽瘁甘诓仿搭湿但溅0克清水，大火烧开，放入切好的苦瓜，红椒段，焯40秒，捞出过凉水备用。5.将焯好的苦瓜、红椒段放入器皿中，加入盐10克，味精5克，白糖10克，香油5克，拌匀装盘即可。

苦瓜怎么吃最好吃(炒苦瓜需要用水焯一下吗)